活性炭在酒类（白酒、啤酒、果酒）中起到的作用
发布人:管理员 发布时间：2011-10-26 浏览次数：3667
活性炭在酒类（白酒、啤酒、果酒）中起到的作用
活性炭作为一种强化的吸附剂，在对酒的处理中具有经典的作用，基酒在处理成为酒之前具有多种问题，活性炭处理是减少基酒的杂质的一个关键作用，是提升酒类品质的关键性物质。
啤酒在酿造过程中喷入的二氧化碳具需要很大的洁净度，使用活性炭处理啤酒的气体是一个相对理想的效果。
以下是各种型号酒用活性炭的功能：
SB-201 低度酒除浊，催熟陈化
SB-203 去除酒精及高度酒中的异杂味，低度酒除浊
SB-204 防止高含酯量低度白酒低温下混浊及异杂味
SB-205 去除糖蜜酒精异杂味
SB-207 处理制备白酒的纯酒精
“嵩山”牌酒类专用炭是在有关科研机构和专家教授直接协助下，专业工程技术人员现场操作，利用天然优质木材为原料，经筛选、分级和特殊的炭化、活化等工艺生产而成。该系列产品具有强大的比表面积和合适的孔隙结构，炭表面形成一种特殊的活性基团，广泛用于酒类生产的后期处理，对去除酒中的沉淀物（低度白酒除浊，果酒、啤酒去除果胶、蛋白质、酵母等），提高酒质，加速酒的陈化，去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果,白酒酿造中产生的苦味和异味的解决办法（去除）是什么？。
酒类专用炭是一种因在不同生产过程中制成含孔径大小不同的专用吸附剂，它在酒中主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质，并通过选用活性炭孔径和处理时间，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的缔合，从而预防酒在低温下析出酸类乙酯，加速陈化，改善酒质。酒类专用活性炭 用于酒类除浊、催陈，浅度去除异杂异味，防止高度酒低温下复浊，吸附白酒中的各种色素，去除酒类中的苦味物质，改善口感,白酒的苦味出现的原因和解决方案（去除办法）。
随着白酒市场竞争的日趋白炽化，消费者对白酒的质量提出了更多、更高的要求，面对广阔的市场，生产厂家把好酒体的质量关，成为一个重要的课题，就此谈谈酒体中的苦味。
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