酒用活性炭在基酒处理中发挥着及其关键的作用
发布人:管理员 发布时间：2011-10-21 浏览次数：3308
酒用活性炭是用来处理酒类生产过程中产生的一系列苦味，异味、杂色等物质的一共处理配方，在有些地方叫做“净化介质”。近期有很多客户咨询酒用活性炭-酒用净化介质的原料是什么活性炭，其实酒用活性炭是一种由多种物质组成的净化配方，是酒用企业多年来总结的经验配方，嵩山酒用活性炭是一种酒类专用的净化保密配方，嵩山公司发布最新的酒用净化介质活性炭产品包装，不是某一种活性炭的组成，因此酒用活性炭在除去酒中异味，除去酒用苦味，脱色方面具有不可多得的效果，但是如果问是配方中如何除去相关物质达到理想过的，那么这个问题需要咨询我公司相关工程师。
“嵩山”牌酒类专用炭是在有关科研机构和专家教授直接协助下，专业工程技术人员现场操作，利用天然优质木材为原料，经筛选、分级和特殊的炭化、活化等工艺生产而成。该系列产品具有强大的比表面积和合适的孔隙结构，炭表面形成一种特殊的活性基团，广泛用于酒类生产的后期处理，对去除酒中的沉淀物（低度白酒除浊，果酒、啤酒去除果胶、蛋白质、酵母等），提高酒质，加速酒的陈化，去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果,白酒酿造中产生的苦味和异味的解决办法（去除）是什么？。
活性炭广泛应用于工农业生产的各个方面，如石化行业的无碱脱臭（精制脱硫醇）、乙烯脱盐水（精制填料）、催化剂载体（钯、铂、铑等）、水净化及污水处理；电力行业的电厂水质处理及保护；化工行业的化工催化剂及载体、气体净化、溶剂回收及油脂等的脱色、精制；食品行业的饮料、酒类、味精母液及食品的精制、脱色；黄金行业的黄金提取、尾液回收；环保行业的污水处理、废气及有害气体的治理、气体净化；以及相关行业的香烟滤嘴、木地板防潮、吸味、汽车汽油蒸发污染控制，各种浸渍剂液的制备等。活性炭在未来将会有极好的发展前景和广阔的销售市场。
酒类专用炭是一种因在不同生产过程中制成含孔径大小不同的专用吸附剂，它在酒中主要吸附产生异味、异臭的杂醇油、糠醛、二甲基硫等有机物及醛类物质，并通过选用活性炭孔径和处理时间，用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的缔合，从而预防酒在低温下析出酸类乙酯，加速陈化，改善酒质。酒类专用活性炭 用于酒类除浊、催陈，浅度去除异杂异味，防止高度酒低温下复浊，吸附白酒中的各种色素，去除酒类中的苦味物质，改善口感,白酒的苦味出现的原因和解决方案（去除办法）。
活性炭是一种多孔性的含炭物质, 它具有高度发达的孔隙构造，椰壳活性炭, 是一种极优良的吸附剂, 每克活性炭的吸附面积更相当于八个网球埸之多. 而其吸附作用是藉由物理性吸附力与化学性吸附力达成. 其組成物质除了炭元素外，尚含有少量的氢、氮、氧及灰份，其結构则为炭形成六环物堆积而成。 由于六环炭的不规则排列，造成了活性炭多微孔体积及高表面积的特性。
随着白酒市场竞争的日趋白炽化，消费者对白酒的质量提出了更多、更高的要求，面对广阔的市场，生产厂家把好酒体的质量关，成为一个重要的课题，就此谈谈酒体中的苦味。
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